Stamp de koenjit, laos, gember, knoflook en rode peper in een vijzel fijn
of pureer ze in een keukenmachine.
Doe alle ingrediënten, behalve de olie, in een pan, voeg 2 1/2 dl
water toe en breng het geheel aan de kook.
Kook de kip ± 30 minuten tot alle vocht is verdampt.
Neem de kip uit de pan, dep hem droog en frituur hem in de hete olie
(180°C) in 5-10 minuten krokant.
Voor een extra lekkere smaak kunt u de kruiden mee frituren (zeef de olie
na het frituren).
Serveer de kip zonder kruiden.
Tip: Het gerecht wordt extra lekker als u de kip na het koken 1 nacht laat
staan en hem pas de volgende dag frituurt.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |